Camarão frito empanado

Ingredientes:

1/2 Kg de camarão cru, descascado e limpo

1 colher (sopa) de conhaque

1 colher (chá) de molho inglês

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (chá) de cerveja
• 1 clara
• Óleo para fritura
• Maionese temperada com alcaparras

Modo de preparo

• Misture o conhaque e o molho inglês e despeje em cima dos camarões.
• Deixe descansar durante 15 minutos.
• Misture a farinha e o sal em uma vasilha.
• Acrescente a manteiga, o ovo e sal à gosto
• Junte a cerveja aos poucos, mexendo levemente.
• Deixe a massa descansar durante 1 hora em um lugar protegido.
• Adicione a clara batida.
• Mergulhe alguns camarões ao mesmo tempo na massa e frite em bastante óleo até que dourem.
• Deixe escorrer sobre papel absorvente.
• Sirva com maionese temperada com alcaparras.

Rendimento:  3 porções